A Sauvignon Blanc teve suas origens no oeste da França, especialmente nas regiões do Vale do Loire e de Bordeaux. Por volta do século XVIII, cruzou com a Cabernet Franc para produzir a apreciada Cabernet Sauvignon. No século XIX, as plantações de Sauvignon Blanc em Bordeaux eram muitas vezes intercaladas com Sauvignon Vert - conhecida no Chile como Sauvignonasse -, bem como a Sauvignon Gris - uma mutação rosada da própria Sauvignon Blanc.
Cor: Cor brilhante, amarelo palha claro com toques esverdeados.
Olfato: Notas florais, frutas tropicais e cítricas
Paladar: Em boca é refrescante, agradável, acidez equilibrada e longa persistência.
Harmonização: Peixe branco, aves, carne branca.
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