O Castelvecchio Barolo é um vinho tinto produzido pela vinícola Castelvecchio na renomada região de Barolo, Piemonte, Itália. Pertencente à Denominação de Origem Controlada e Garantida (D.O.C.G.), este vinho é elaborado com a uva Nebbiolo, proveniente de vinhedos localizados na região vitivinícola do Piemonte.
O Barolo apresenta uma cor granada intensa e aromas frutados, com notas florais, como violeta, e toques de especiarias. No paladar, é encorpado, com boa estrutura, taninos macios e um final persistente. O vinho amadurece em barricas de carvalho durante dezoito meses, conferindo complexidade e profundidade ao perfil sensorial, além de suavizar os taninos.
Este vinho é uma excelente escolha para harmonizar com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, carnes de caça e queijos fortes. O Castelvecchio Barolo possui um teor alcoólico de 14% e um potencial de guarda de até uma década, tornando-o uma opção sofisticada para apreciadores de vinhos tintos de alta qualidade.